Nakup teto kategorii potravin, je možní pouze na kamenné prodejné. Více
Vyrobeno z čerstvého pasterizovaného ovčího mléka, přírodního syřidla, vybraných mléčných fermentů a soli ze Saline di Volterra.
Do tvarohu se přidávají černé lanýžové vločky „Scorzone“ a „Bianchetto“. Koření zvýrazňuje jeho chuť, takže je vynikající.
Párování: Hodí se k akátovému medu.